Kabak ve Patlıcan ile Neler Yapılır?
Kabak ve patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerindendir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. İşte bu iki sebze ile yapılabilecek bazı lezzetli tarifler:
-
Yemekler:
- Zeytinyağlı Kabak: Kabak, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan hafif ve lezzetli bir başlangıç veya ana yemek.
- Kabak Mücver: Rendelenmiş kabak, un, yumurta ve otlarla hazırlanan, kızartılarak veya fırında pişirilerek yapılan popüler bir atıştırmalık.
- İmam Bayıldı: İç harcıyla doldurulmuş ve zeytinyağında pişirilmiş patlıcan yemeği.
- Karnıyarık: Kıyma, soğan, domates ve baharatlarla doldurulmuş, fırında pişirilmiş patlıcan yemeği.
- Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, sarımsak, yoğurt ve maydanoz ile hazırlanan lezzetli bir meze.
- Şakşuka: Patlıcan, kabak, biber ve domates sosu ile hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilen bir meze.
- Musakka: Patlıcan, kıyma ve beşamel sos ile hazırlanan, fırında pişirilmiş bir ana yemek.
- Türlü: Kabak, patlıcan, biber, domates, soğan ve diğer sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu, etli veya etsiz pişirilebilen bir güveç yemeği.
-
Diğer Kullanım Alanları:
- Çorbalar: Kabak ve patlıcan çorbalara lezzet ve kıvam katmak için kullanılabilir.
- Dolmalar: Kabak ve patlıcanın içi oyularak dolma yapılabilir.
- Börekler: Kabak ve patlıcan börek iç harcında kullanılabilir.
- Makarnalar: Kabak ve patlıcan makarnalara sos olarak eklenebilir.
- Grill/Izgara: Kabak ve patlıcan dilimlenerek ızgarada pişirilebilir.
- Kızartma: Kabak ve patlıcan dilimlenerek kızartılabilir.
Kabak ve patlıcan, farklı pişirme yöntemleri ve baharatlarla birleştirilerek sayısız farklı lezzete dönüştürülebilir.